Werbung | Während die Temperaturen schon den Sommer vermuten lassen, und die Sonne auf unsere Haut strahlt, gibt es doch nichts besseres als eine kühle Erdbeeren-Eiscreme. Schon während der Kindheit war so eine Kugel Eis ein echtes Highlight. Es gehörte zu jedem perfekten Sommertag dazu!
Wer liebte nicht die Dreier-Kombination: Erdbeere, Vanille & Schokolade? Egal, ob Wassereis, Sahneeiscreme, im Becher oder in der Waffel – das schnell schmelzende, kühle Dessert ist der perfekte Sommersnack. Und wer hätte gedacht, dass Eiscreme selber machen so einfach sein kann? Mit einer Eismaschine schmeckt nicht mehr nur das einfache Wassereis aus der Kühltruhe zu Hause gut – auch Sahneeis wird zu einem cremigen Vergnügen.
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Snowberry & Choc Eismaschine von Klarstein
In Zusammenarbeit mit Klarstein habe ich mit der Snowberry & Choc Eismaschine drei leckere Erdbeeren-Eiscreme Variationen entworfen, die auf jeder Sommerparty ein Highlight sind.
Die Eismaschine ist perfekt für kleine bis mittelgroße Haushalte. Der Kühlbehälter hat ein Fassungsvermögen von 1,2 L, sodass genug Eis entsteht, aber nichts entsorgt werden muss. Durch den integrierten Kompressor ist kein Vorkühlen der Zutaten nötig. Einfach alle zimmerwarmen Zutaten vermischen und in die Maschine füllen. Das Rührgerät rührt die Eiscreme beim Kühlvorgang, sodass keine Eiskristalle entstehen. Nach dem Ablauf des Timers hält die Snowberry & Choc Eismaschine das Eis weiterhin kalt, sodass auch nach der Herstellung kein Stress entsteht.
Erdbeeren-Eiscreme – das Grundrezept
Alle drei Erdbeeren-Eiscreme Sorten basieren auf einem einfachen Grundrezept. Das Grundrezept ist Eis ohne Ei, sodass keine Sorgen auf Grund von Salmonellen oder ähnlichen Bakterien besteht!
200g Erdbeeren
120g Sahne
3 EL griechischer Joghurt
50g Zucker
1. Für das Grundrezept die Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und in einen Mix-Behälter geben. Sahne, Joghurt und Zucker zugeben.
2. Mit einem Stabmixer alles pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Mit weiteren Zutaten (siehe weitere Rezepte) verfeinern und in die Eismaschine geben.
4. Die Eismaschine auf 60 Minuten stellen und die Eismaschine arbeiten lassen.
5. Kalt servieren & genießen!
Das Erdbeeren-Eiscreme Grundrezept ist genauso einfach wie seine Variationen. Verfeinert wird aus dem einfachen Erdbeeren-Sahneeis nun ein leckeres Erdbeeren-Stracciatella Eis, Erdbeeren-Minze Eis und ein Erdbeeren-Rhabarber-Eis. Aber Achtung: Das Erdbeeren-Rhabarber Eis wird etwas anders zubereitet!
Erdbeeren-Stracciatella Eis
Das Erdbeeren-Stracciatella Eis besteht aus dem Erdbeeren-Eiscreme Grundrezept und wird mit Zartbitter-Schokodrops verfeinert. Je nach Geschmack können mehr oder weniger Schokoladendrops hinzugegeben werden.
Die Schokodrops werden nach etwa 20 Minuten durch den Einfülldeckel in die Eismaschine gegeben. Ich empfehle 2 EL Schokodrops zum Grundrezept dazu zugeben.
Erdbeeren-Minze Eis
Ohlala – Minze und Erdbeeren? Ohja! Diese Kombination ist frisch, würzig und fruchtig. Das perfekte Eis für Minze-Liebhaber. Das Grundrezept bleibt das Gleiche: Bevor die Masse püriert wird, werden jedoch noch 2-3 Minzzweige in die Schüssel gegeben. Die Minzzweige werden mit püriert, sodass man später keine Kräuter kauen muss.
Nach dem das Erdbeeren-Minze Eis fertig ist, können noch wenige Minzblätter fein geschnitten werden und als Topping auf das fertige Eis gegeben werden.
Erdbeeren-Rhabarber Eis
Rhabarber wird oft unterschätzt, doch schmeckt Rhabarber insbesondere in Kombination mit Erdbeeren sehr lecker. Im Gegensatz zum Grundrezept werden hier jedoch die 200g Erdbeeren zusammen mit dem Rhabarber vorher gekocht:
Dazu die Erdbeeren waschen, vom Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Den Rhabarber schälen und in Würfel schneiden. Erdbeeren- und Rhabarberwürfel in einen kleinen Topf geben, den Zucker darüber geben und kurz aufkochen lassen.
Abkühlen lassen und 3/4 der Masse zu den anderen Zutaten geben. Alles pürieren und ganz normal in die Eismaschine geben. Die restliche Masse auf das fertige Eis als Topping geben.
Na, hättest du gedacht, dass Erdbeeren-Eis selber machen so einfach sein kann? Welche Variation ist dein Favorit?
*Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Klarstein entstanden.
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Erdbeer-Minze ist einfach super, auch als reines Fruchtsorbet ohne Milch, Sahne und Joghurt echt lecker. Und auch wenn man es nicht glauben mag - auch mit Basilikum statt der Minze schmeckt es und man kann mit verschiedenen Basilikumsorten auch nochmehr Abwechslung reinbringen. Geht ja auch bei Minze und deren verschiedenen Varianten. Wir lieben die Kombination einfach :)