Eat On The Street - Das Thema Streetfood ist schon lange kein Geheimtipp mehr. Foodtrucks gibt es nicht mehr nur in den USA, auch in Deutschland und in anderen europäischen, sowie asiatischen Ländern ist der Trend angekommen. Modernes Fast Food sagt den Großunternehmern den Kampf an.

Streetfood ist Essen, was auf der Straße verkauft wird. Schon seit Jahrzehnten haben sich Currywurst-Buden / -Wagen & Dönerimbisse in den Straßen etabliert. Große Ketten wie McDonalds und Burger King feierten Erfolge in Deutschland und der Trend des Fast Foods war geboren. Doch mit der Gesundheitswelle und dem Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Slow Food (Gegenbewegung zum Fast Food) stieg das Interesse an Alternativen. Essen zum Mitnehmen, an der Straße essen und dennoch lecker, qualitativ hochwertig sollte es sein.

In verschiedenen Städten haben sich verschiedene Food-Trends entwickelt. Typisches Streetfood, das ein Trend & Wahrzeichen der Stadt wurde. Die Berliner Currywurst ist weltweit bekannt, belgische Waffeln muss man auch einmal probiert haben und der dänische Hot Dog ist unlängst ein Klassiker. Doch auch weitere Food Trends haben sich in den verschiedensten Städten entwickelt. Das Koch- und Foodbuch “Eat On The Street” aus dem ZS Verlag beschäftigt sich mit den verschiedenen Food Trends in verschiedenen Städten der Welt. Mit umwerfenden Bildern, appetitmachenden Rezepten und faszinierenden Ideen motiviert das Buch - zum Nachkochen und Nachreisen! Das Blättern durch das Buch ist wie eine kleine Weltreise – es werden verschiedene Länder & Städte besucht, die Essenskultur wird entdeckt und die anregenden Bilder machen Hunger auf mehr. Nicht nur als Kochbuch ist dieses Buch eine absolute Empfehlung - als Reiseband & Reportage-Buch ist “Eat On The Street” ebenfalls ein absolutes Must-Have!

Für einen kleinen Einblick habe ich für euch ein türkisches Rezept, Streetfood aus Istanbul, nachgekocht. Mücver, das sind leckere Zucchinipuffer mit Joghurtsoße, sind eine türkische Vorspeise. Sie schmecken warm oder kalt und können als Hauptspeise oder als Beilage gereicht werden.

Mücver - Eat On The Street

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Zutaten:
1/2 Knoblauchzehe
150g Joghurt
Salz
1 Zucchino
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Petersilie
3 EL Mehl
2 EL Haferflocken
2 EL Fetakäse
1 Ei
Pfeffer
Olivenöl[/wae_column]

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Zubereitung:

1. Knoblauch schälen, pressen und mit dem Joghurt vermischen.

2. Zucchini in einem Zerkleinerer klein machen und durch ein Sieb die Flüssigkeit drücken. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocknen, klein schneiden und zusammen mit der Zucchinimasse und den Frühlingszwiebeln vermischen.

3. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl, Haferflocken, Feta und Ei dazugeben und gut durchrühren.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen und mit dem Löffel kleine Pufferklekse in die Pfanne geben. Etwas platt drücken und braten lassen. Jede Seite benötigt in etwa 3 Minuten. Erst wenden, wenn die untere Seite durch ist!

5. Warm oder kalt mit dem Joghurtdip genießen! [/wae_column]

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Das Buch Eat On The Street wurde mir kosten- und bedingungslos als Rezensionsexemplar vom ZS Verlag zur Verfügung gestellt. Danke für die gute Zusammenarbeit.