Eines meiner Lieblingsrezepte ist dieses hier - nicht nur, dass es furchtbar schnell geht, es schmeckt auch unheimlich lecker und macht sehr gut satt.
Neben den sättigenden Kartoffeln, die durch den Kräuterquark verfeinert werden, gibt es würzige Garnelen und einen knackigen Salat dazu. Die perfekte Mischung aus Schärfe, Sättigung und gesundem Essen.
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[wae_column type=”1/2″]Was brauche ich dafür denn alles? Für 1 Person:
4-5 kleine Kartoffeln
Salat & Gemüse je nach Geschmack
Dressing nach Wunsch (ich habe “Knorr Fix Paprikakräuter” gewählt)
1 handvoll Garnelen
2 Chilischoten
250g Magerquark
1 Frühlingszwiebel
Salz & Pfeffer
versch. Kräuter (TK oder frisch)
etwas Öl
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[wae_column type=”1/2″]Was mache ich jetzt mit den ganzen Sachen?
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kurz unter kaltem Wasser putzen und dann in das kochende Wasser geben. Nach 15-20min sollten diese ungefähr durch sein.
Währenddessen den Salat putzen, trocknen und klein schneiden. Gemüse je nach Geschmack ebenfalls putzen, trocknen und klein schneiden. Das Dressing in einer Schüssel nach Beschreibung anrühren und den Salat dazugeben. Ich selbst habe die Romana-Herzen gewählt und dazu rote Paprikastreifen und Gurken zubereitet.
Den Magerquark in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebel und 1 Chileschote klein schneiden. Zusammen mit den TK / frischen Kräutern zum Magerquark geben. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun das Öl in eine Pfanne geben und warm werden lassen. In der Zeit die zweite Chilischote klein schneiden. ACHTUNG! Das wird scharf! Wer es weniger scharf mag, der nimmt nur 1/4 von der Schote. Chili und Garnelen zusammen in die Pfanne geben und braten, bis die Garnelen leicht geröstet sind.
Mittlerweile müssten auch die Kartoffeln durch sein. Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, auf den Teller geben, leicht einschneiden und je nach Bedarf den Kräuterquark darüber geben. On the Top kommen dann die Garnelen. Dazu den Salat reichen.
Es bleibt sicherlich noch Kräuterquark übrig. Der schmeckt auch noch am nächsten Tag super zu Gemüsesticks, auf der Vollkornstulle oder mit Kartoffelecken.
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